Яйца всмятку: Почему в Бурятии куриные продукты резко взлетели в цене

15 декабря 2023. Словно в плохой сказке куриные яйца превратились из обычных в "золотые". По оценкам Росстата, с ноября рост цен на куриные яйца в регионах РФ достиг более 28%. В Бурятии десяток отборного продукты взлетел до 140 рублей — в Иркутске 14 декабря "Белореченское" подняла ценник на отборку до 155 рублей, а в Чите чиновники рассказали, что собственного производства хватит лишь на 2%. Что появилось раньше, курица или яйцо, и когда омлет вновь станет бюджетным, разбирался UlanMedia (УланМедиа). 

Вчера ведущий прямой линии с президентом озвучил сообщения от россиян: "Очень грустно покупать яйца у нас в стране", "Эти яйца золотые курицы несут?". Президент РФ Владимир Путин рассказал о причинах роста цен и пообещал, что ситуацию станет лучше в ближайшее время. 

"Поверьте, с министром сельского хозяйства разговаривал и спросил: как у него с яйцами. Говорит, что с ними все в порядке... Знаете, что произошло? Спрос увеличился, это относительно дешевый белок. Я сам яичницу тоже ем. Спрос увеличился, а объем производства нет. Также вовремя не открыли импорт в должном объеме. Ситуация без всякого сомнения будет лучше уже в ближайшее время", — сказал Владимир Путин.

Для спасения ситуации правительство временно обнуляет с нового года ввозную пошлину на импортные яйца. Турция обещает в полном объёме удовлетворить потребность россиян в куриных яйцах, пока основной поставщик — Белоруссия.

Бурятии есть куда откладывать яйца 

Самообеспеченность жителей республики яйцом составляет 46,3 %. Этот показатель в сравнении с 2013 годом (27 %) увеличился. Но все равно есть куда расти — в соседней Иркутской области жители буквально завалены куриной продукцией (158%). Яйца реализуются и за пределами региона: в Бурятии, Якутии, Красноярского, Приморского и Хабаровского краев, Амурской области и других регионов России. А В Забайкалье этот показатель совсем ничтожный — всего лишь 2% производится в крае.

Единственным в Бурятии крупным птицеводческим предприятием остается ОАО Улан-Удэнская птицефабрика". С 2003 по 2007 год фабрика пережила свое второе рождение: проведены ее техническое перевооружение, птицы заменены на высокопродуктивный кросс (гибрид) "Хайсекс".
В конце августа 2019 года состоялось открытие цеха для содержания кур-несушек на 50 тысяч птицемест. Потом птицефабрика перешла под крыло крупной торговой сети — в итоге яйца местного производства доступны почти по всей республике. 

Основным конкурентом местного яйца в сетевых магазинах являются красноярцы. Долгое время они продавали каретки заметно дешевле, чем Улан-Удэнская птицефабрика. Позже с переходом фабрики в собственной торговой сети цены были заморожены. 

Сегодня 30 яиц отборного сорта красноярского продукта и местного стоят одинаково — 369 рублей. Напомним о градации яиц — первый сорт, отборный и высшая категориия. Последняя, кстати, шагнула за психологическую отметку в 400 рублей (419 рублей за 30 штук).

Заметна экспансия и иркутян — СХАО "Белореченское", по данным за 2021 год, при поголовье 2,5 млн кур-несушек производит 650 млн куриных яиц в год. Для сравнения, показатели Улан-Удэнской птицефабрики в 8 раз меньше. 

Для любителей экзотики в Бурятии есть и местное перепелиное яйцо. КФХ из Прибайкальского района поставляет продукцию и в Улан-Удэ. Заняться разведением перепелов Геннадий и Наталья Лютаевы решили восемь лет назад, когда их семейное хобби начало перерастать в нечто больше. Поначалу держали 20-40 голов, довели их до двух тысяч.

Своих яиц в Чите не хватает 

В соседнем Забайкалье сейчас собственное производство закрывает лишь 2 процента от общей потребности, рассказали в пресс-службе правительстве края. 

"Эта проблема, роста цен, она общегосударственная, она сейчас решается. Президент Путин уже сказал о том, что мы будем обнулять импорт на 1 миллиард яиц. В целом проблема возникла из-за того, что в России был дефицит инкубационного яйца, который в своё время всегда завозили из-за границы", — пояснил вице-премьер правительства Забайкалья Буянто Батомункуев.

Он уточнил, что в настоящее время на рост цен повлияло и увеличение стоимости кормовой базы. В итоге цена на яйца с начала года выросла на 27%, стоимость одного десятка достигает уровня 120-180 рублей.

"Мы производим на территории Забайкальского края всего лишь 2% от нашей потребности. Наша основная сейчас задача дальше наращивать своё собственное производство, постараться найти здесь инвесторов", — уточнил зампред правительства.

По его словам, яйца, произведенные в Забайкалье, экологически чистые и их цена выше, чем оптовая цена на яйца, привезенные из других регионов.

"Мы решим эту проблему, в том числе и с запуском в Краснокаменске агропромышленного парка, одним из резидентов которого будет "Баксанский бройлер". Это позволит, в том числе, уравновесить цены на мясо кур", — сказал Буянто Батомункуев.

На местных прилавках можно заметить Окинское яйцо и Белореченское. Отметим, в Забайкалье несколько лет открываются магазины бурятской торговой сети "Абсолют" — яйца из Улан-Удэ теперь можно найти и в Чите. 

Цена за 10 штук Окинского 146 рублей, Белореченское отборное — 136 за десяток. 

Куриные короли с Ангары

Низкая стоимость электроэнергии и слабость конкурентов помогли производителям в Иркутской области не только обеспечить полностью свой регион, но и шагнуть далеко за пределы Приангарья. 

Яйца реализуются и за пределами региона: в Бурятии, Якутии, Красноярского, Приморского и Хабаровского краев, Амурской области и других регионов России, сообщает пресс-служба Иркутскстата.

Также сельхозорганизации обеспечивают 95% общего объема поставок куриного мяса. В общественном секторе содержится 2,6 млн кур-несушек. За десятилетие птицеводческие хозяйства увеличили куриное поголовье на 6%. На птицефабриках разводят кур разных пород (яичных, мясных и мясо-яичных). По данным сельскохозяйственной микропереписи, прошедшей в августе 2021 года, удельный вес кур яичных пород составляет 53%, мясных и мясо-яичных — 47%. Большая часть куриного поголовья сконцентрирована в крупных специализированных хозяйствах Усольского, Ангарского и Зиминского районов.

Вот как прокомментировал новую яичную реальность нашим коллегам из ИА IrkutsMedia первый заместитель генерального директора СХПАО "Белореченское", депутат Законодательного Собрания Иркутской области Степан Франтенко.
 
— Сейчас у нас, фактически, одна из низких цен в СФО (по стоимости яиц — прим.ред.). В последнее время мы не поднимали цены. Произошел резкий скачок, поскольку получилось, что яйца оказалось ограниченное количество. В основном это было спровоцировано на Западе из-за резкого потребления, как сказал президент, а также вспышкой на некоторых птицефабриках заболеваний.  

Наше предприятие проблема эта не коснулась: мы используем дорогую вакцину, не используем антибиотики, а также витамины, аминокислоты, кроме того, у нас дорогие комбикорма, но поэтому мы можем держать высокое качество, в том числе дополнительно получать селен. 
 
Также предприниматель пожаловался, что вообще-то подорожало оборудование (в большинстве своём на предприятии стоит импортное), а также произошло увеличение заработной платы (за месяц на 15%, не считая того, что в год несколько раз).

При этом Франтенко отмечает, что подорожание яйца носит маятниковый характер (сезонность), заверяя, что летом, когда нет сильного спроса, его цена падает до минимальной окупаемости, и компания "торгует, грубо говоря, в минуса".

Франтенко отметил, что в день на предприятии производится около 1,8 млн яиц, в год выходит порядка 650-680 млн штук. На экспорт, а это в основном Монголия, отправляется порядка 30 млн штук. При этом замгендиректора отмечает, что сейчас на рынке не наблюдается монополии, на прилавках можно найти яйцо разных производителей.

Интересно, что 14 декабря "Белореченское" подняло цены на яйца на 24%. Причина — рыночная конъюнктура и изменение конкурентной среды. Отборное яйцо теперь стоит 155 рублей, а первый сорт обойдется в 137. 

Смотрите полную версию на сайте >>>