1 августа. Кандидат экономических наук и доцент Финансового университета при правительстве РФ Игорь Балынин поделился прогнозом, что в августе борщ станет примерно на 20% доступнее. Это реально за счёт удешевления овощей и зелени. Продукты же для винегрета подешевеют почти на треть.
В интервью aif.ru эксперт отметил, что массовый сбор урожая приведёт к значительному снижению цен на овощную продукцию. По предварительным оценкам, набор ингредиентов для винегрета потеряет в стоимости от 24 до 27%, а в случае выгодных акционных предложений до 30–33%.
Балынин уточнил, что снижение цен обусловлено удешевлением картофеля почти вдвое, а также снижением стоимости лука и моркови на 35%, свёклы на 20%, квашеной капусты и солёных огурцов на 30% и 15% соответственно. Цены на подсолнечное масло и консервированный горошек останутся без изменений, однако благодаря акциям их можно будет приобрести дешевле.
Для борща ожидается удешевление в диапазоне 14–20%, благодаря снижению цен на овощи и зелень, при неизменных ценах на мясо и специи. При благоприятных погодных условиях и хорошем урожае, снижение стоимости может быть ещё более ощутимым.