UlanMedia, 1 марта. Казалось бы, что может быть проще жареной картошки? Но часто бывает: вроде всё делаешь как обычно, а получается не так вкусно, как хотелось бы. Оказывается, есть один простой хитрый способ сделать её в сто раз вкуснее. Шеф-повар из Уфы поделился своим секретом. Чтобы картошка получилась румяной, хрустящей и ароматной, нужно добавить на сковородку маленький кусочек свежего сала. Об этом сообщает ИА UlanMedia (УланМедиа).
Как это работает?
Начинаем с сала. Положите на холодную сковороду небольшой кусочек свежего сала и налейте немного растительного масла.
Растапливаем. Поставьте сковороду на огонь. Когда она нагреется, сало начнет таять, и получится очень вкусная жировая основа.
Жарим картошку. Выложите нарезанную картошку и хорошо перемешайте, чтобы каждый кусочек покрылся этим жиром.
Не мешайте часто! Жарьте на среднем огне до готовности и золотистой корочки. Часто переворачивать картошку не нужно — иначе она не подрумянится.
Почему это так вкусно?
Сало дает картошке не просто жир, а особый, более глубокий вкус с легким мясным оттенком. Корочка получается еще более хрустящей, а внутри картофель остается очень нежным. Из простого гарнира он превращается в такое аппетитное блюдо, от которого просто невозможно оторваться!