Республиканский роспотребнадзор подтвердил, что массовое отравление носило пищевой характер в Гусиноозёрске. Продукция кафе японской кухни действительно была инфицирована сальмонеллёзом. В заведении зафиксировали ряд грубых нарушений СанПиН. Об этом пишет UlanMedia (УланМедиа) со ссылкой на надзорный орган.
Предприятие общепита "попалось" на следующих пунктах:
— нарушение поточности тех. процессов,
— отсутствие условий для мытья посуды,
— несоблюдение правил личной гигиены сотрудниками,
— нарушение технологии приготовления блюд,
— нарушение условий хранения сырья и готовой продукции,
— отсутствие маркировки и товаросопроводительной документации на принятой продукции, полуфабрикатах и сырье,
— отсутствие униформы для персонала,
— отсутствие ежедневный осмотр персонала в начале смены,
— неудовлетворительное санитарное состояние помещений кафе, нарушение графика проведения дезинфекции,
— отсутствие у персонала актуальных данных о прохождении медосмотра,
— отсутсвие свидетельств профессиональной гигиенической подготовки и аттестации.
Работа предприятия уже приостановлена. Материалы направлены в суд.
Напомним, жалобы на антисанитарию в данном заведении поступали и ранее. Тем не менее местные жители продолжали заказывать продукцию.
Жители Гусиноозёрска об отравлении роллами: "Мы рискнули"
