Заморозить фарш так, чтобы потом не ждать часами разморозки и не выкидывать лишнее — легко. Делимся проверенным лайфхаком: делаем из фарша тонкие "лепёшки" в пакетах. Удобно, быстро и места в морозилке почти не занимает. Об этом сообщает ИА UlanMedia (УланМедиа).
Как заморозить правильно?
Подготовьте и разделите фарш на порции — ориентируйтесь на одну готовку: например, 300–400 г на котлеты для семьи из 3–4 человек;
Разложите в пакеты — лучше брать плотные пакеты для заморозки (обычные тоже подойдут, но могут лопнуть). Выложите фарш и распределите ровным слоем толщиной 1–1,5 см. Сверху накройте вторым пакетом или пергаментом и прокатите скалкой — так получится аккуратная "плитка".
Подпишите — маркером напишите на пакете дату и состав (например: "говядина+свинина, 25.01"). Через месяц вспомните, что это и свежее ли.
Заморозьте — уложите плоские заготовки стопкой или вертикально (как книги на полке) — так их легче доставать по одной.
Почему это работает?
Быстро размораживается — тонкий слой оттаивает за 20–30 минут в холодильнике (толстый ком — час и больше). Чем больше площадь поверхности, тем быстрее лёд внутри превращается в воду — это простая физика.
Экономит время — достали одну "лепёшку", разморозили — и сразу лепите котлеты. Не нужно ждать, пока оттает вся пачка.
Не портится — фарш в морозилке хранится до 2–3 месяцев. Если добавили яйцо и хлеб — лучше использовать в течение месяца.
Места почти не занимает — стопка плоских пакетов легко встанет даже в небольшую морозилку.
Соседка насыпала это дешевое средство под раковину, и тараканы забыли дорогу в ее квартиру. Делюсь безотказным народным средством
