Манная каша — блюдо из детства, но почему-то часто превращается в комковатое разочарование. На самом деле сварить её гладкой и вкусной проще, чем кажется. Вот несколько простых правил — и утренняя каша станет удовольствием, а не испытанием. Об этом сообщает ИА UlanMedia (УланМедиа).
1. Выберите основу
Кашу можно варить на молоке, на воде или на смеси. На воде — пресновато, на молоке — вкуснее и сытнее. Хотите легче — разбавьте молоко водой пополам.
2. Соблюдайте пропорции
На 1 литр жидкости берите 6 столовых ложек манки (без горки). Меньше крупы — каша жидкая, больше — густая. Регулируйте под свой вкус.
3. Замачивайте крупу в холодном
Не сыпьте манку в кипяток — так почти всегда получаются комочки. Лучше добавьте её в холодную жидкость, не мешайте и оставьте на 10–15 минут. Крупа набухнет и потом сварится ровно.
4. Используйте правильную кастрюлю
Берите кастрюлю с толстым дном — так каша не пригорит. Перед варкой сполосните её холодной водой: тонкая плёнка воды на дне защитит от прилипания.
5. Помешивайте часто
Пока каша варится, не отходите от плиты и постоянно помешивайте — лучше венчиком. Если оставить без внимания, появятся комки.
6. Дайте настояться
Если каша кажется жидкой, не варите дольше. Снимите с огня и оставьте под крышкой на 20–30 минут — она станет гуще. Чтобы не остыла, укутайте кастрюлю полотенцем.
Ранее, издание рассказывало, как приготовить идеальное картофельное пюре.
