UlanMedia, 22 мая. Бурятия начнёт продвигать местную кухню через проект "Гастрономическая карта России". Глава республики Алексей Цыденов и автор проекта Екатерина Шаповалова подписали соглашение о сотрудничестве на международном форуме креативных индустрий (6+).
В рамках договорённостей блюда бурятской и русской кухни появятся в ресторанах и на туристических объектах, включая сельские территории. Учреждения, прошедшие добровольную сертификацию проекта, получат методическую поддержку.
Продвижение местных продуктов и кулинарных традиций будет идти через мобильное приложение "Гастрономической карты России" и федеральные мероприятия. В республике также запланированы гастрономические фестивали, лаборатории региональной кухни и туры с обязательным включением блюд из местных продуктов.
"Ещё в 2018 году во время чемпионата мира по футболу буузы были представлены на передвижном гастрономическом фестивале в рамках проекта „Гастрономическая карта России“", — подчеркнула Екатерина Шаповалова.
