UlanMedia, 22 мая. Известный актер и режиссёр Алексей Чадов прошел мастер-класс по лепке национального бурятского блюда на международном фестивале "Амтатай" (6+) в Улан-Удэ. Он признался, что теперь будет лепить дома не пельмени, а буузы. Корреспондент UlanMedia вдохновился примером звезды и слепил 10 (почти идеальных) бууз.
В начале выступления Алексей Чадов рассказал, что не был в Бурятии почти 20 лет.
— Я был на Байкале, тогда я снимался в фильме Серко. Это была российско-французская лента о легендарном коне Серко. Я играл молодого солдата Дмитрия Пешкова. Мы снимали зимой. Вся работа в кадре была с лошадью. Было тяжело, но с тех пор я влюблён в Байкал, — признался Алексей.
Отметим, известный актёр не сбежал после первых неудачных дублей с буузами, а пробовал и пробовал слепить достойное блюдо. На помощь ему пришли и шеф-повар, и руководитель туристического центра.
— Мне сказали, что нужно 33 защипа, но у меня получилось всего 4. Вот такая бууза-лодочка.
Чадов удивил зрителей своими кулинарными навыками. Фото: UlanMedia
Довольно быстро вокруг мастер-класса Чадова собрался толпа зрителей, которые поддерживали известного актера.
— Неужели это Чадов. Боже мой, это же любовь моей юности, — не смогла сдержать слез девушка в первых рядах.
Эстафету по лепке Чадов принял от коллеги по кинематографическому цеху Федора Бондарчук, которому давал наставления глава региона Алексей Цыденов. Отметим, в Улан-Удэ Бондарчук представил новый сериал "Челюскин. Первые".
Федору Бондарчуку новый кулинарный опыт явно понравился. Фото: соцсети А. Цыденова
Незаметно лепка бууз, которые здесь в Бурятии любят готовить в каждой семье (но готовить умеют далеко не все), перешла в соцсоревнования.
Возле таблички с надписью "Рекорд по лепке 1000 бууз рядками выстроились очереди из гостей фестиваля — внести свою лепту пробовали и те, кто дома ест буузы вилкой (настоящее святотатство), и те, кто гордится количеством защипов.
Рядом со мной к бою с тестом приступила Татьяна — пенсионерка с яркими глазами переехала в Бурятию в 70-х из Алтая. Однако буузы, которые она по привычке называет позы, лепить научилась только после мастер-класса в ресторане.
— Долго не получалось слепить красивые буузы , подводили то тесто, то фарш. Когда пошла учиться, узнала, что лучше не добавлять свинину, а зааменить кониной. Ну и тесто должно быть в меру эластичным, — поделилась Татьяна.
К аромату бууз быстро примешался аромат шашлыка, острый пряный запах корейской кухни — на площадке гастрофеста разместились разные рестораторы.
Тем, кто еще не добрался до площади "Пионер-2", стоит поторопиться. Заключительный день — в субботу.
Гастрономический фестиваль "Амтатай" проходит в рамках международного форума "Создано на Дальнем Востоке: от контента к капиталу".
