При наличии в Бурятии 75 мясоперерабатывающих предприятий, мяса в республике едят меньше чем в среднем по России. Так, по данным Госкомстата по РБ среднедушевое потребление мясопродуктов в пересчете на мясо составило 72 кг в год против чуть более 80 кг в год по России. Кроме четырех мясокомбинатов и восьми убойных пунктов в республике работают 11 колбасных цехов и 52 цеха мясных полуфабрикатов. Об этом сообщает ИА UlanMedia со ссылкой на пресс-службу Роспотребнадзора Бурятии.
Мясо и мясопродукты являются основной составляющей рациона питания населения, поэтому качество и безопасность мясной продукции имеет особенно большое значение в питании организованных коллективов, в том числе детских, напоминает Роспотребнадзор. При этом для мясоперерабатывающих предприятий Бурятии актуальными остаются вопросы обеспечения безопасности и качества вырабатываемой продукции, профилактика возникновения и распространения пищевых отравлений и инфекционных заболеваний, в том числе профилактика сальмонеллезов.
