В выходные после тяжёлой рабочей недели хочется поменьше времени тратить на кухню и готовку. Но дети или сладкоежки, которые, как правило, водятся в каждой семье, особенно в выходные хотят чего-нибудь вкусного. Чтобы и волки были сыты, и овцы целы, можно найти парочку быстрых рецептов, которые не потребует от вас больших трудозатрат. Один из таких рецептов в нашей рубрике.
Итак, для рецепта потребуется:
— 4 плитки горького шоколада,
— 5 яиц,
— 1 пачка масла,
— 1 стакан сахара,
— 0,5 стакана муки,
— 20 гр разрыхлителя.
Для начала в размягчённое масло добавим сахар и разомнём ингредиенты до относительно однородной массы. Делать это удобно вилкой.
Быстрые шоколадные маффины от Елены Агафоновой. Фото: Александра Данилова, UlanMedia
Быстрые шоколадные маффины от Елены Агафоновой. Фото: Александра Данилова, UlanMedia
Быстрые шоколадные маффины от Елены Агафоновой. Фото: Александра Данилова, UlanMedia
Отдельно взбиваем желтки, отдельно — белки. В это время масса из растёртого с сахаром масла постоит и станет более податливой. После чего вводим по очереди взбитые белки и желтки.
Примерно 1,5 плитки шоколада натираем на тёрке и отправляем в основное блюдо. Оставшийся шоколад режем небольшими кусочками. Потом, когда мы будем разламывать готовый маффин, внутри будут кусочки растаявшего шоколада, это намного вкуснее, чем если использовать только тёртый шоколад.
Кусочки также скидываем в общую массу.
Быстрые шоколадные маффины от Елены Агафоновой. Фото: Александра Данилова, UlanMedia
Быстрые шоколадные маффины от Елены Агафоновой. Фото: Александра Данилова, UlanMedia
Быстрые шоколадные маффины от Елены Агафоновой. Фото: Александра Данилова, UlanMedia
Быстрые шоколадные маффины от Елены Агафоновой. Фото: Александра Данилова, UlanMedia
Быстрые шоколадные маффины от Елены Агафоновой. Фото: Александра Данилова, UlanMedia
Затем высыпаем разрыхлитель в муку и постепенно добавляем к остальным ингредиентам, замешивая негустое тесто. Масса должна стать похожей на густую сметану.
Быстрые шоколадные маффины от Елены Агафоновой. Фото: Александра Данилова, UlanMedia
Быстрые шоколадные маффины от Елены Агафоновой. Фото: Александра Данилова, UlanMedia
Быстрые шоколадные маффины от Елены Агафоновой. Фото: Александра Данилова, UlanMedia
Нагреваем духовку до 180 градусов и раскладываем тесто по формочкам. Обязательно заполняем формы только на треть, чтобы поднимающийся кекс не вывалился на лист. Выпекаем 10-15 минут, готовность лучше отслеживать. При подаче можно украсить сахарной пудрой или цветным конфетти, но стоит помнить, что кексы и так достаточно сладкие.
Приятного аппетита!
