Как проверить, есть ли в арбузе нитраты? - простые способы. Прямо в ларьке

22 июля. Арбузы — лакомство лета, но иногда вместо пользы они могут принести вред из-за нитратов, которые используют для ускоренного роста плодов. Проверить арбуз на нитраты можно и без специальных приборов — достаточно простых домашних методов. Об этом сообщает ИА UlanMedia (УланМедиа).

1. Тест с водой

Отрежьте небольшой кусочек мякоти и опустите его в стакан с тёплой или холодной водой. Через 10–15 минут посмотрите на воду. Если вода стала ярко-розовой или красной, а сам кусочек разваливается — скорее всего, в арбузе много нитратов, есть его не стоит. Если вода осталась светлой или приобрела слегка розовый оттенок, арбуз безопасен.

Целый арбуз опустите в наполненную ванну: хорошая ягода всплывает, а перегруженный химикатами плод уходит на дно.

2. Экспресс-методы 

Можно воспользоваться нитратомером или специальными тест-полосками: они быстро покажут уровень вредных веществ в продукте

3. Внешние признаки "вредного" арбуза

• Срез мякоти ровный и гладкий, без естественных крупинок. 
• Ярко-красная мякоть с фиолетовым оттенком и жёлтые/белёсые прожилки — тревожный признак.
• Слишком крупный размер и необычно насыщенный цвет могут говорить об использовании химии.
• Корка легко прокалывается или слишком тонкая — арбуз недозрел.

4. Советы по покупке

Не покупайте первые арбузы в начале сезона: чаще всего в них много удобрений.

Внимательно мойте арбуз перед нарезкой — нитраты скапливаются в кожуре, а самые безопасные куски ближе к середине плода.

Смотрите полную версию на сайте >>>