UlanMedia, 31 декабря 2025. Гастроэнтеролог Евгения Мельникова рассказала о пользе холодца. Этот продукт способствует нормализации пищеварения, укрепляет кости и суставы. Кроме того, он положительно влияет на состояние кожи, волос и ногтей, а также укрепляет иммунную систему. Об этом сообщает ИА UlanMedia (УланМедиа).
Что такое коллаген?
Коллаген — это белок, который присутствует в хрящах, сухожилиях и коже человека. С возрастом его естественная выработка в организме снижается, что приводит к появлению внешних признаков старения, таких как морщины и дряблость кожи. Именно поэтому в индустрии красоты коллаген получил название "белок молодости". Этот компонент добавляют в кремы для ухода за кожей лица, а также используют в составе "мезококтейлей", которые вводятся под кожу с помощью инъекций.
Как естественным образом принимать коллаген?
Но гораздо эффективнее принимать коллаген внутрь — вместе с натуральными продуктами. А один из самых богатых коллагеном продуктов — это мясной бульон, сваренный из ножек и голени животного, который, собственно, и является основой холодца.
Какие витамины содержаться в холодце?
В холодце много витаминов A, C, B3 и B12, есть железо, цинк, калий, магний, аминокислоты лизин и глицин. Витамины группы B помогают держать в порядке нервную систему — если их дефицита в организме нет, человек лучше справляется со стрессом. Аминокислота глицин со своей стороны также стимулирует мозговую активность и способна урегулировать психоэмоциональный фон.
Это блюдо рекомендуют людям с дефицитом ферритина или низким гемоглобином, пишет блог "телеканал "Санкт-Петербург" — Добрый" (18+).