В Бурятии работают два хозяйства, которые производят кумыс — кисломолочный напиток из кобыльего молока. Фермеры применяют разные методы, чтобы сохранить национальный продукт, пишет UlanMedia (УланМедиа) со ссылкой на Минсельхозпрод Бурятии.
Гомбо Бадмаев из Иволгинского района делает кумыс по традиционной технологии. Он вручную доит 15 кобыл каждые два часа. Это позволяет получать до 45 литров напитка в день. В планах у фермера — развивать сельский туризм с упором на здоровье.
Зоригто Цырендондопов в Селенгинском районе использует доильные аппараты и оснащённый цех. Кумыс он разливает на специальной линии. Его продукция поступает в магазины Бурятии и других регионов.
По мнению экспертов, кумыс укрепляет иммунитет, нормализует пищеварение и помогает в профилактике заболеваний.
