Многие из нас хранят еду из-под доставки в пластиковых контейнерах. Мы думаем, что даём им вторую жизнь. Но на самом деле это ошибка. Старый пластик может сделать холодильник рассадником бактерий и источником вредных химикатов. Об этом сообщает ИА UlanMedia (УланМедиа).
Микротрещины и бактерии
Пластик со временем портится. От солнца, моющих средств и перепадов температур он мутнеет, трескается, появляются царапины и неприятный запах. В этих мельчайших трещинках застревают частички еды. Даже посудомоечная машина их не вымоет. Более того, горячая вода только расширяет трещинки. В них начинают размножаться опасные бактерии, например, возбудители листериоза. Это может быть смертельно опасно.
Повар Людмила Кравцова в беседе с Pravda.ru (18+) объясняет: "Использовать старый, поцарапанный пластик — как играть в лотерею со своим здоровьем. Поверхность должна быть идеально гладкой. Если чувствуете шероховатость — пластик испорчен".
Почему нельзя греть еду в такой посуде в микроволновке?
Одноразовые контейнеры от доставки не предназначены для нагрева. В микроволновке они разрушаются. Из пластика в еду попадают микропластик и разные химические добавки. Это не просто "вредно", это бьёт по гормонам. Если нужно разогреть обед — переложите его в стеклянную или керамическую тарелку.
Эксперт Максим Гришин поясняет: "У каждого пластика есть свой предел прочности. При нагреве одноразовой упаковки её молекулы разрушаются, и химия напрямую переходит в еду".
Что мы храним — тоже важно
Жирная и кислая еда (майонез, томатные соусы, маринады) быстрее разрушают пластик. Консультант по питанию Екатерина Смирнова говорит, хранить еду в старом пластике — всё равно что пытаться продезинфицировать курицу той же химией. Только хуже делаете.
Чем заменить пластик?
Лучше всего — стекло или пищевой силикон. Они не впитывают запахи, не вступают в реакцию с едой и их можно мыть горячей водой.
Ранее, мы рассказывали про 3 вкусные и дешёвые альтернативы дорогой красной рыбе.
