Оказывается, замороженный лимон бывает даже полезнее свежего. А главное — его не нужно выбрасывать, когда он начинает портиться. Об этом сообщает ИА UlanMedia (УланМедиа).
Как правильно замораживать лимон (3 способа)
Целый лимон — просто вымойте жёсткой губкой с содой, высушите, заверните в плёнку или положите в пакет — и в морозилку. Потом разморозьте 10–15 минут и натрите на тёрке вместе с кожурой.
Дольки — нарежьте кружочками (4–5 мм), положите на тарелку или доску так, чтобы кусочки не касались друг друга. Заморозьте 2–3 часа, потом сложите в пакет или контейнер.
Сок и цедра — выжмите сок в формочки для льда или заморозьте отдельно натёртую цедру. Очень удобно добавлять понемногу.
Куда добавлять замороженный лимон?
В суп — киньте один кружок за 5 минут до готовности. Особенно вкусно в солянке, рассольнике, ухе, томатном супе.
В кашу или гарнир — натрите замёрзший лимон вместе с кожурой на мелкой тёрке и добавьте в ризотто, гречку или пшёнку. Будет приятный лимонный аромат.
К мясу или рыбе — положите замёрзшую дольку на курицу или рыбу в фольгу. Пока блюдо запекается, лимон растает и пропитает всё соком и запахом.
Для уборки — положите дольку в холодильник, чтобы убрать запах. Или бросьте в слив раковины и включите горячую воду — запах из трубы исчезнет.
Личный опыт:
После того, как я попробовала заморозить целый лимон, я была удивлена, насколько это оказалось проще, чем возиться с соком. Однажды я просто вымыла плод с содой и отправила его в морозилку, а через пару недель, когда нужно было срочно освежить уху, натерла его прямо с кожурой в бульон — аромат был невероятным, а суп заиграл по-новому. Ещё я заметила, что в холодильнике перестал пахнуть сыр, когда я положила туда пару замёрзших долек — приятный бонус. Теперь я не боюсь, что лимоны пропадут, и использую их даже для чистки раковины. Это действительно экономит время, а главное — раскрывает вкус блюд, которые я готовлю каждый день.
Ранее, мы делились одной хитростью с фольгой.
