UlanMedia, 4 октября. Студентка из Улан-Удэ Александра Дарханова выиграла миллион рублей от Фонда содействия инновациям на создание биоразлагаемой пищевой пленки из листьев сибирской облепихи. Ее проект стал одним из более чем 2 000 победивших среди 12 000 заявок со всей России, сообщает сайт ВСГУТУ.
Пленка делается на основе полифенольных соединений — веществ, которых в листьях облепихи больше, чем в ягодах. Это местное сырьё обычно остаётся отходом после сбора урожая. Материал полностью разлагается в почве, не образуя микропластика, и при этом обладает антиоксидантными и антимикробными свойствами.
"Мы создаем биоразлагаемую пищевую пленку на основе полифенольных соединений, которые получаем из листьев облепихи. Наша цель — заменить пластиковую упаковку на экологичную пленку, которая способна полностью разлагаться в природе", — говорит Александра, которая учится в Институте пищевой инженерии и биотехнологии.
Она объясняет, что проект решает три задачи: защищает экологию, поддерживает импортозамещение и улучшает качество продуктов. В России ежегодно образуется свыше 40 млн тонн мусора, а перерабатывается менее 15%. При этом более 90% пищевой упаковки — импортная.
По словам Дархановой, пленка уже прошла первые испытания. Например, хлеб в ней остаётся без плесени до 7 суток, тогда как без упаковки портится на 2–3 день. Для мяса, рыбы и сыров продление срока свежести может составлять 3–7 дней, но эти тесты ещё в работе.
"Самым сложным было подобрать концентрацию экстракта. Нужно было найти баланс: если добавить мало, пленка не защищает, если много — становится хрупкой", — рассказывает она.
Грантовые средства пойдут на регистрацию компании, зарплату команде, сырьё, оборудование, исследования и сертификацию. Без последней продукт не допустят в пищевую промышленность.
Александра советует начинающим: "Участвуйте в конкурсах. Даже если не победите, получите обратную связь и поймете, что стоит доработать. И главное — не сдавайтесь, если что-то идет не по плану".
