Сковороды со временем покрываются чёрным нагаром, который не берёт ни одно моющее средство. Жир въедается в поры металла и полимеризуется при нагревании, образуя корку. Но есть копеечный домашний раствор, который расщепляет даже многолетний нагар за одну ночь.
Почему сковороды чернеют
При каждой жарке микрочастицы масла оседают на стенках. Под действием температуры они превращаются в твёрдую полимерную плёнку. Обычные средства справляются только со свежим жиром, а застарелый нагар им не по зубам.
Рецепт: сода и перекись
Смешайте полстакана пищевой соды с четвертью стакана перекиси водорода 3% до пасты. Добавьте чайную ложку средства для мытья посуды. Нанесите толстым слоем на нагар, накройте пищевой плёнкой и оставьте на 8–12 часов. Сода работает как мягкий абразив, перекись расщепляет органику, средство для посуды усиливает проникновение.
Пошаговая инструкция
- Смешайте соду и перекись до пастообразного состояния, добавьте средство для посуды.
- Нанесите пасту толстым слоем на загрязнённые поверхности.
- Накройте пищевой плёнкой, чтобы смесь не высыхала.
- Оставьте на ночь или минимум на 8 часов.
- Утром потрите мягкой губкой, нагар сойдёт без усилий.
- Промойте тёплой водой и вытрите насухо.
Чтобы нагар не копился, протирайте сковороду бумажным полотенцем сразу после жарки, пока она тёплая. Периодически прокаливайте с солью: насыпьте крупную соль, прогрейте 10 минут, высыпьте и протрите.
Из личного опыта
Мне досталась чугунная сковорода от бабушки, вся в нагаре толщиной в палец. Хотела выбросить. Нанесла пасту из соды и перекиси, накрыла плёнкой и ушла спать. Утром нагар размяк и отошел обычной губкой. Сковорода стала светлой, почти как новая. Потратила 30 рублей на перекись и ноль усилий на скребки. Теперь делаю так раз в месяц для профилактики.
Ранее сообщалось, как легко отмыть сковородку.
