Врач-диетолог, кандидат медицинских наук Елена Соломатина рассказала, какая рыба приносит наибольшую пользу людям старшего возраста. По ее словам, распространенное мнение о том, что для здоровья сосудов необходима только дорогая красная рыба, не соответствует действительности. Некоторые бюджетные виды, которые многие обходят стороной, оказались значительно полезнее. Об этом пишет "Вечерняя Москва".
Специалист подчеркнула, что оптимальный выбор — дикие обитатели холодных морей, не выращенные на фермах. В них сохраняется природный цикл питания и повышенное содержание антиоксидантов, например астаксантина. К таким видам относятся скумбрия, сельдь (ее предпочтительнее приобретать свежемороженой и запекать, чтобы не перебрать с солью), сардины, навага, хек и минтай.
"Минтай и навагу многие недооценивают, причисляя к корму для кошек. Они перенимают вкус соусов и овощей, имеют доступную стоимость и не накапливают токсины", — отметила Соломатина.
Основное достоинство рыбы — омега-3 жирные кислоты. По словам специалиста, пожилым людям они жизненно необходимы, поскольку входят в структуру клеточных мембран. С годами обмен веществ замедляется, из клеток плохо удаляются продукты распада, а питательные вещества не поступают внутрь. Омега-3 возвращает эластичность.
