В минувшем году специалисты Управления Роспотребнадзора проверили 16 предприятий общественного питания в Улан-Удэ. В результате проверок специалисты приостановили деятельность 13 заведений и наложили 26 административных штрафов на общую сумму 88,2 тысячи рублей, сообщает ИА UlanMedia со ссылкой на пресс-службу Роспотребнадзора по Бурятии.
На предприятиях общественного питания были зафиксированы такие нарушения как неудовлетворительное санитарное состояние, отсутствие внутренней системы водоснабжения и канализации, работа закусочных на привозной воде, несоблюдение поточности и технологии приготовления блюд, отсутствие раковин для мытья рук и смесителей горячей и холодной воды, осуществление обработки сырых и готовых продуктов в одном цехе, нарушения правил мытья столовой и кухонной посуды, осуществление обработки сырых и готовых продуктов в одном цехе, отсутствие бактерицидных ламп на участках приготовления салатов и порционирования блюд, отсутствие отдельных столов, разделочного и производственного инвентаря для обработки сырой птицы, разделочный и производственный инвентарь не промаркирован и не закреплен за каждым производственным цехом, несоответствие внутренней отделки производственных помещений и обеденного зала гигиеническим требованиям, некачественное и несвоевременное проведение влажной уборки производственных помещений, обработки рабочих мест и оборудования, отсутствие производственного контроля качества и безопасности оказываемых услуг.
