Качество молока и производимой молочной продукции падает на предприятиях Бурятии. Исследования показали, что доля проб, не соответствующих показателям безопасности, выросла с 5,5% в 2008 году до 10,8% в 2013 году. По России этот показатель составил 5,74% в прошлом году. Количество жалоб на низкое качество молока выросло в два раза в 2014 году: в прошлом году поступило 12 обращений, за полгода нынешнего — восемь, сообщает ИА UlanMedia со ссылкой на Управление Роспотребнадзора Бурятии.
Вопросы качества молока и молочной продукции обсудили на совещании представители молокоперерабатывающих предприятий республики, министерства сельского хозяйства и продовольствия республики, управления ветеринарии, эксперты Бурятского центра сертификации.
Всего в республике работают 18 молокоперерабатывающих предприятий. В 2013 году специалисты Управления Роспоттребнадзора проверили 17 предприятий, подлежащих надзору. За полгода 2014 года проведены плановые проверки трех предприятий. Комплексно обследовали молокоперерабатывающие предприятия в Мухоршбирском, Бичурском, Кабанском районах. Нарушения требований технических регламентов и санитарно-эпидемиологических правил и нормативов выявляются почти в 80% случаев.
Так, на предприятиях нарушаются технологии изготовления молочной продукции, готовая продукция не соответствует требованиям технического регламента по безопасности. Кроме того, не соблюдается температура хранения и приготовления, помещений предприятий не соответствуют санитарным требованиям, технологическое оборудование изношено, персонал вовремя не проходит медицинский осмотр, не имеет профилактических прививок.
Специалисты Роспотребнадзора в 2014 году проверили 36 предприятий продовольственной торговли, нарушения выявлены на 32. Основные из них - нарушения температурного режима охлаждения молока и молочной продукции, отсутствие обязательной информации для потребителей о производителе, о сроках годности, о стоимости, несоответствие продукции обязательным требованиям по микробиологическим и санитарно-химическим показателям.
В ходе проверок лабораторными методами исследовано 126 проб молочной продукции, из них девять (7,5%) образцов не соответствовали микробиологическим требованиям безопасности: из девяти исследованных проб масла сливочного нестандартных две, из 55 проб молока - две, из 14 проб творога - одна, из 20 проб сметаны и кисломолочных напитков нестандартных - четыре, из девяти проб сгущенного молока - одна.
По выявленным нарушениям в сфере оборота молока и молочной продукции возбуждены административные дела, вынесено 54 постановления о привлечении к административной ответственности в виде штрафа на общую сумму более 170 тысяч рублей.
Материалы административных дел, возбужденных за нарушения требований технических регламентов в отношении индивидуальных предпринимателей и юридических лиц, направлялись для рассмотрения в Арбитражный суд Республики Бурятия, мировые суды республики.
За полгода 2014 года должностные лица Управления Роспотребнадзора выдали 14 предписаний об устранении нарушений, внесли 18 представлений об устранении причин и условий, способствовавших административному правонарушению.
