При проведении Управлением Роспотребнадзора по Бурятии плановой проверки индивидуального предпринимателя, осуществляющего деятельность по производству хлеба, хлебобулочных и кондитерских изделий в хлебопекарне в Хоринском районе Бурятии, установлены грубые нарушения санитарного законодательства. Пекари хлебопекарни работают без медицинских книжек, перевозка хлеба, хлебобулочных изделий, кондитерских изделий осуществляется транспортом, не соответствующим санитарным требованиям, сообщает ИА UlanMedia со ссылкой на пресс-службу Роспотребнадзора Бурятии.
При проверке не были представлены документы, подтверждающие качество и безопасность производимого хлеба и хлебобулочных изделий, при приготовлении теста и кремов использовалась загрязненная аппаратура.
Формы для выпечки хлеба хранились на полу под деревянными стеллажами, мукопросеивательная система не снабжена магнитным уловителем металлических примесей. Хранение продуктов, упаковок для тортов, пергаментной бумаги, уборочного инвентаря осуществлялось в бытовом помещении на полу, на полу складского помещения в картонной коробке хранился маргарин в открытом виде, во всех помещениях хлебопекарни установлено наличие мух, пауков.
Согласно проведенным лабораторным исследованиям, в смывах с миксера, ножа, разделочной доски обнаружены бактерии группы кишечной палочки в количестве, превышающем гигиенический норматив.
По результатам рассмотрения Хоринским районным судом материалов дела, индивидуальный предприниматель привлечен к административной ответственности в виде административного приостановления деятельности хлебопекарни сроком на 90 суток.
ССЫЛКИ ПО ТЕМЕ:
Деятельность кафе "Темник" в Бурятии приостановили на 90 суток из-за нарушений СанПина
Серьезные нарушения СанПина выявили в кафе быстрого питания "Стоп-Лайн" в Улан-Удэ
Нарушения СанПиНа в школьных столовых Кижингинского района Бурятии выявила прокуратура
Кишечную палочку обнаружили в кафе китайской кухни в Бурятии
