Эксперты "Роскачества", проверив продукцию российских производителей, в частности сосиски, опровергли расхожее мнение о том, что в составе колбасных изделий присутствует соя и целлюлоза. Не подтвердили эксперты и расхожее мнение о том, что вместо о говядины и свинины туда добавляют мясо кошек и собак. Нарушения выявили, но другого рода, сообщает ИА PrimaMedia.
Специалисты изучали сосиски на наличие в них антибиотиков, сои, крахмала, проверили также микробиологические показатели продукции, в частности общую бактериальную обсемененность и наличие в сосисках кишечной палочки, — пишет РБК.
"По данным испытаний сосиски "Молочные" девяти торговых марок из 40 соответствовали не только требованиям действующих норм по качеству и безопасности, но и требованиям опережающего стандарта Роскачества", — заявили в Роскачестве. В этот список вошла продукция следующих марок: "Бурятмясопром", "Восточный", "Йола", "Микоян", "Мясной дом Бородина 1997", "Пит-Продукт", "Серышевский", "Фамильные колбасы" и "Дымов".
Специалисты ведомства не подтвердили "потребительский миф" о том, что в сосисках вместо мяса используют сою и субпродукты. "В Роскачестве также опровергли легенду о том, что в сосиски кладут не только бумагу, но и мясо кошек и собак", — говорится в исследовании.
Наряду с этим в ведомстве отметили несоответствие некоторые колбасных изделий рецепту по ГОСТу — в них добавляют мясо птицы. Некоторые марки добавляют в фарш крахмал, другие — влагоудерживающую добавку, еще часть производителей нарушают микробиологические показатели.
Эксперты, советуют при выборе сосисок обращать внимание на этикетку и состав. На первом месте должны быть свинина и говядина, плюс в составе должны быть нитрит натрия (E250) и аскорбиновую кислоту (Е300) или же аскорбат натрия (Е301).
