29 сентября. Можно забыть о сложных технологиях и дорогих дегидраторах — домашние сухофрукты реально приготовить буквально "на нитке"! Такой способ подойдёт даже тем, кто избегает хлопот на кухне. Об этом сообщает ИА UlanMedia (УланМедиа).
Почему сухофрукты — идеальный перекус?
Главный лайфхак: ленивый способ от шеф-повара
1. Нарежьте яблоки, груши, сливы или персики тонкими ломтиками — чем тоньше, тем быстрее результат. Используйте слегка недозрелые плоды для лучшего хранения;
2. Подвесьте фрукты на толстую нитку или леску, оставляя зазор между кусочками;
3. Повесьте нитку с плодами в тени на балконе, лоджии, или под навесом, чтобы они подсыхали на ветру (важно: не на солнце, иначе плоды станут жёсткими);
4. Оставьте заготовки сушиться — весь процесс займёт от 3 до 10 дней, а ленивое переворачивание кусочков хоть раз в пару дней считается достаточным.
На ночь следует заносить фрукты в помещение — так вы избежите избыточной влажности и росы.
Секрет от профессионалов
Шеф-повара советуют не использовать духовку: в закрытом пространстве она не даёт влаге выйти полностью, что важно для длительного хранения. Если хотите ускорить процесс — держите окна открытыми для хорошего сквозняка.