Многие привыкли жарить шашлык из свинины, курицы или баранины. Но есть вариант вкуснее и полезнее — индейка. Раньше её считали скучным диетическим мясом, но на самом деле всё зависит от части тушки. Об этом сообщает ИА UlanMedia (УланМедиа).
Грудка — для тех, кто следит за весом. Она постная, быстро готовится и хорошо пропитывается маринадом.
Бёдрышки или голень — для настоящего шашлыка. Они сочные, мягкие, с аппетитной корочкой.
Как готовить?
Готовить просто: не надо мариновать всю ночь. Достаточно 2 часов в йогурте, лимонном соке, луке и специях. Жарить чуть меньше обычного — 10–12 минут, часто переворачивая.
Также можно попробовать вместо уксуса или майонеза использовать гранатовый сок или кефир. Шашлык получится нежным, с приятной кислинкой.
Почему это полезно?
В индейке жира почти в два раза меньше, чем в свинине. Зато много белка, железа и витаминов. Почти нет холестерина, и белок усваивается легче, чем из говядины. Такое мясо можно есть даже на ужин — не будет тяжести.
Если вы устали от жирной свинины и сухой курицы — попробуйте этим летом шашлык из индейки. Вкусно, полезно и не бьёт по желудку.
Ранее, мы рассказывали, как быстро заснуть за пару минут, если мучает бессонница.