Роспотребнадзор провел проверку общеобразовательных учреждений Бурятии по организации горячего питания школьников. В ходе проверки выяснилось, что в школах производится ненадлежащий входной контроль качества и безопасности продовольственного сырья и пищевых продуктов, используются продукты с истекшим сроком годности, нарушаются условия их транспортировки и хранения. Кроме того, выявлены нарушения технологического режима обработки продовольственного сырья, несоблюдение требований к обработке и использованию кухонного инвентаря, несоблюдение персоналом личной гигиены, сообщает ИА UlanMedia со ссылкой на официальный сайт Управления Роспотребнадзора РБ.
Следствием серьезных нарушений в организации питания школьников стал высокий уровень алиментарно-зависимых заболеваний.
В республике уровень детской заболеваемости болезнями органов пищеварения за последние 15 лет увеличился в 1,8 раза. Болезни органов пищеварения занимают третье ранговое место в структуре заболеваемости детского населения (после болезней органов дыхания и инфекционной заболеваемости).
Наблюдается рост показателей заболеваемости язвой желудка и 12-перстной кишки детей.
Самыми "опасными" территориями по заболеваемости язвой желудка и 12-перстной кишки детей (0-14 лет) стали Заиграевский, Северобайкальский, Хоринский, Селенгинский, Джидинский районы относительно среднереспубликанских показателей. Более чем в 1,1 раза вырос показатель заболеваемости почти в тех же районах: Заиграевском, Северобайкальском, Селенгинском, Джидинском районах.
Территориями "риска" по заболеваемости гастритом и дуоденитом детей (0-14 лет) стали Улан-Удэ, Кяхтинский, Заиграевский, Баргузинский, Бичурский, Муйский, Баунтовский районы относительно среднереспубликанских показателей; Муйский район - в связи с достоверным ростом показателей заболеваемости (более чем в 1,1 раза за последние три года).
Одним из путей улучшения качества и удешевления питания школьников считается использование продукции подсобных хозяйств и пришкольных участков.
63% сельских школ используют продукцию, выращенную на пришкольных участках, 17,5% школ используют продукцию подсобных и фермерских хозяйств, а также за счет производственной деятельности учащихся, сбора дикоросов. Необходимо принять дополнительные меры по дальнейшему расширению и развитию пришкольных участков и подсобных фермерских хозяйств по разведению скота и выращиванию сельскохозяйственной продукции и созданию условий для хранения с целью удешевления стоимости школьного питания.
Проблемой школьного питания остается устаревшая материально-техническая база школ, высокая степень износа оборудования, инженерных коммуникаций, 9% школьных пищеблоков республики не имеют систем водоснабжения и канализации. Только в девяти районах, городе Северобайкальск и Улан-Удэ реализуются программы по совершенствованию организации питания учащихся.
По сравнению с 2012 годом отмечается увеличение удельного веса проб готовых блюд, не соответствующих гигиеническим требованиям по микробиологическим и санитарно-химическим показателям, в т. ч. калорийность и полнота вложения продуктов и содержание витамина С.
Наиболее высокий удельный вес нестандартных проб по калорийности и полноте вложения продуктов отмечен в Заиграевском районе (89,8%), Мухоршибирском (74%), г. Улан-Удэ (50%), Селенгинском (36,3%), Тункинском (34,3%), Кяхтинском (28,2%), Прибайкальском (27,6%) и по вложению витамина С в Заиграевском (98,4%), Тарбагатайском (69,2%), г. Улан-Удэ (66,2%), Иволгинском (43,5%), Кижингинском (41,3%), Прибайкальском (40%).
В 2013 году показатель охвата горячим питанием учащихся общеобразовательных учреждений в Республике Бурятия составил 92,5%, что на 3,5% больше, чем в 2011 году. На 8,9% увеличилась доля школьников 5-11 классов, получающих горячее питание в школе.
Полная обеспеченность школьным горячим питанием в 2013 году отмечена лишь в Курумканском, Ивогинском, Мухоршибирском и Тарбагатайском районах (100%). Ниже среднерепубликанского показателя (92,5%) охват школьников горячим питанием - в Окинском (57%), Хоринском районе (66,3%), Кяхтинском (88,5%), Кижингинском, Баргузинском (89,6%), г.Улан-Удэ (89,9%) и Селенгинском 89,9%.
Организация питания школьников осуществляется за счет оплаты родителей и компенсационной выплаты детям, находящимся в трудной жизненной ситуации.
Согласно Закону РБ "О компенсации части затрат муниципальных общеобразовательных учреждений в РБ при организации горячего питания детей, находящихся в трудной жизненной ситуации" охвачено 32,3 % школьников от общего количества учащихся. 20 рублей в день на одного ребенка выделяется из республиканского и местного бюджетов поровну. Из республиканского бюджета на эти цели в 2013 году выделено 68 млн 811 тысяч рублей.
