Нарушения санитарных норм были выявлены в банкетных залах Улан-Удэ - блюда там подавались с плесенью, кишечной палочкой и стафилококком. Прокуратура провела проверку заведений общепита Октябрьского района, во всех организациях не соблюдались элементарные гигиенические нормы, сообщает ИА UlanMedia по информации пресс-службы Роспотребнадзора.
Проверка проводилась прокуратурой Октябрьского района г. Улан-Удэ. Соблюдение требований санитарного законодательства проверено в банкетных залах: "Сэсэг" ООО "Сэсэг", (ул. Барнаульская, дом № 143), "Ангара" ООО "Арсенал", (ул. Краснофлотская, дом № 48а,) "Аля Фуршет", (ул. Столбовая, дом № 56), "Астория Гранд" ООО "Престиж", (ул. Ключевская, дом № 58а).
В ходе проверки на всех объектах выявлены нарушения санитарно-эпидемиологических правил "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья", и технического регламента Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции".
Специалистами Управления Роспотребнадзора по Бурятии обнаружено антисанитарное состояние помещений, отсутствие дезинфицирующих средств, несоблюдение персоналом правил личной гигиены. Выявлено несоблюдение поточности и товарного соседства, температуры хранения сырья и готовых блюд, правил мытья столовой и кухонной посуды.
Персонал банкетного зала "Сэсэг" работал без личных медицинских книжек, проверить прохождение медицинского осмотра невозможно. В банкетном зале "Аля Фуршет" к работе допущены повар без прохождения гигиенического обучения и обследования на яйца гельминтов, официант - без прохождения гигиенического обучения, обследования на туберкулез, яйца гельминтов, осмотров дерматовенеролога, терапевта.
Во время проверки для проведения лабораторных исследований были отобраны пробы пищевой продукции и смывы с производственных объектов.
По результатам лабораторных исследований в салатах, другой готовой продукции, а также в смывах с чистой посуды, оборудования в банкетном зале "Аля Фуршет" обнаружены бактерии группы кишечной палочки, микробное загрязнение.
В банкетном зале "Астория Гранд" все отобранные образцы готовых блюд не соответствуют требованиям, в 90% образцов смывов, взятых с производственных объектов, в готовых блюдах обнаружены бактерии группы кишечной палочки, золотистый стафилококк, превышение содержания плесени, дрожжей.
По результатам проверки ООО "Престиж", ООО "Арсенал", ООО "СэСэг" были оштрафованы на 20 тысяч рублей каждая, "Аля-Фуршет" - на 2 тысячи рублей Материалы об административном правонарушении в отношении ООО "Престиж" и руководителя банкетного зала "Аля-Фуршет" направлены для рассмотрения в Арбитражный суд Республики Бурятия.
