Свежие огурцы, томаты и зелень круглый год, и не привозные, а свои – такую цель поставила перед собой компания "Саюри" три года назад, и добилась ее. Импортозамещение в продовольственной сфере наиболее актуально для Якутии, где около 80% рынка занимают китайские овощи и фрукты.
"Саюри" — совместный российско-японский проект. С 2016 года на территории опережающего развития "Кангалассы" в селе Сырдах стали строить теплицы. Первая экспериментальная теплица площадью 0,1 га в 2018 году принесла урожай 28,5 тонны. В апреле 2019 года в строй вступил тепличный комплекс площадью 1,2 га. Строительство третьего комплекса начнется в 2020 году. Общая стоимость проекта составляет 1,7 млрд рублей, из которых 600 млн рублей резиденту ТОР предоставит Фонд развития Дальнего Востока.
Не менее финансирования строительства для успеха проекта важны грамотные и ответственные кадры, ведь тепличное хозяйство – тонкий и сложно организованный процесс. В подборе кадров компании помогает Агентство по развитию человеческого капитала на Дальнем Востоке. Каждый специалист – буквально на вес золота. Вера Салышева, бригадир овощеводов, — как раз такой специалист: строга, пунктуальна, немногословна, к растениям относится бережно и внимательно, к своим подчиненным – требовательно. Беседа с ней состоялась во время экскурсии по теплицам, бригадир не только рассказала, но и показала, как выращивают овощи и зелень для стола северян.
— Некоторые ошибочно говорят, что у нас японская технология – но это не так, — говорит Вера Салышева. — Технология европейская, гидропоника, все семена – голландские, а вот пленка для укрытия – действительно японская. У нас в Якутии – очень высокие теплицы, это связано с высотой снежного покрова.
— Что вы выращиваете? Откуда берете семена?
— Выращиваем зелень – петрушку, укроп, лук, а также огурцы и томаты. Вот, например голландский сорт огурцов "Рапидес" — высокоурожайный, среднеплодный, и срок его вегетации в наших теплицах – 3-4 месяца. Сам плод достигает до 30 см, и урожайность этого сорта на 15-20% выше, чем у того, который мы выращивали прежде. Пока мы только испытываем этот сорт, как говорится, посадили на пробу. В огуречном блоке работают всегда 4 человека: два наверху и два – внизу. У каждого "верховика" и "низовика" — свои ряды, но взаимозаменяемость, конечно, есть.
— Как может человеческий фактор влиять на урожай в теплице?
— Благодаря тому, что за каждым сотрудником закреплены "его" огурцы, мы можем сравнивать урожай – и в зависимости от результатов пытаемся понять, отчего у одного меньше, чем у другого. Может быть, неправильно подвязал или неправильно собрал плоды, может быть, упала капельница. У нас есть негласное внутреннее соревнование. В целом все работают хорошо, но кто-то очень хорошо, а кто-то — очень-очень хорошо. Я веду записи, и по ним мы сравниваем, у кого какая урожайность, кто как собрал. Конечно, летом урожая больше: чем больше солнечных дней, тем больше урожайность. Зима есть зима. У нас в теплицах специальные лампы, и они практически везде. Удобрения вносим строго по стандартам ГОСТа. Ведь наши огурцы идут в первую очередь в детские сады, на стол детям. Мои собственные внуки обожают похрустеть свежим огурцом! От привозных наши огурцы отличаются и запахом, и вкусом, а вот с собственными дачными огурцами их сравнить можно.
"Верховики". Фото: ИА YakutiaMedia
— Расскажите об особенностях выращивания помидоров.
— Помидоры у нас растут ровно год. Вот, например, сорт "Комет" — посадили мы их в августе, а убирать будем приблизительно в июле следующего года. Здесь важно количество листьев у куста – должно быть 16-18 листов, если меньше, то урожайность упадет. И верхушки обязательно должны быть подвязаны. Урожай томатов мы собираем через день, а на огурцах – каждый день. И в температурах разница есть: если на огурцах максимальная температура днем должна быть 24°-25°С, то на томатах – 20°-22°С, и ни в коем случае не должно быть избыточной влажности – только на 60-70%. От избытка влажности и томаты, и огурцы могут заболеть.
— А как опыляются овощи?
— Прямо в теплицах живут шмели, у них есть особые шмелиные домики. Вот он вылетает, и летит опылять. Это экологичное опыление томатов, за счет него урожайность становится еще больше. Одна кисть томатов может весить до 1 кг. Мы удаляем неопыленные, нераскрывшиеся цветочки, их легко отличить от опыленных по внешнему виду. В теплицах проходят практику студенты из сельхозтехникума – будущие агрономы.
Шмелиный домик. Фото: ИА YakutiaMedia
— Бывает, что на растения нападают вредители или болезни?
— Такое может случиться везде. Поэтому в каждом комплексе должен быть свой агрохимик. Любая обработка проводится только летом, он отвечает за это. Кроме того, есть агрономы по защите растений – они осматривают каждый куст, чтобы не было ни вредителей, ни болезней. Могу и я заметить заболевший куст – тогда я сразу сообщаю об этом агроному. И так делают все сотрудники теплиц.
— Где вы постигли премудрости агрономии?
— Я окончила сельхозтехникум — оказалось, что в нем же училась моя мама. Специальность называлась "Агрономия". У нас был экспериментальный курс, набирали учеников после 8 класса. Жили мы в общежитии очень дружно, практику проходили в разных районах Якутии, а диплом я писала и защищала по картофелю. А в 1990 году я поступила в Иркутский сельхозинститут и в 1995 году получила специальность "Учёный-агроном".
— После техникума вы работали по специальности?
— Да, в 1985 году по распределению я попала в Олекминский район, село Юнкюр и проработала там год бригадиром отделения. В 1988 году весной мне предложили работу в совхозе "Якутский", тоже бригадиром. Но в начале 2000 годов пришлось уволиться — совхоз закрылся, теплицу разобрали. В те годы я работала везде, где только можно было: в ЖКХ, продавцом, окончила курсы "1С Торговля, склад"… Годы были очень трудные. С 2002 года я давала консультации дачникам в магазине и на выезде.
— Как вы вернулись в профессию?
— Однажды Дмитрий Иванович Захаров, тогдашний генеральный директор компании "Саюри", заехал в наш магазин. Это было около трех лет назад. Мы разговорились, и потом он приехал, чтобы предложить мне работать в теплицах. Так в мае 2018 года я оказалась здесь, чему очень рада. Я себя здесь чувствую, как рыба в воде. Это мой мир.
Добавим: к 2021 году якутские овощеводы планируют увеличить ежегодное производство свежих овощей до двух тысяч тонн. Это на 8% удовлетворит потребность населения Республики Саха в свежих овощах.
Проект "Человек труда" создан по инициативе Союза журналистов России, проводится при поддержке губернатора Приморского края. Стратегический партнер проекта — Агентство по развитию человеческого капитала на Дальнем Востоке. Партнеры – ПАО "ВМТП", ООО "Приморскуголь", ООО "Русская Рыбопромышленная Компания", Slavda Group. Сайт проекта https://человектруда.рф/.
