Онлайн-сервис "Яндекс Путешествия" подготовил список самых интересных традиционных десертов, которые можно попробовать в разных уголках России. Среди них — бурятский урмэ, который готовят в Улан-Удэ, пишет UlanMedia (УланМедиа).
Урмэ — это десерт из молочной пенки, который считается одним из лучших блюд бурятской национальной кухни. Раньше пенки сушили летом и оставляли до зимы, чтобы они стали слаще и напоминали печенье. Сегодня урмэ подают на стол в первый день Сагаалгана и готовят в нескольких вариациях, добавляя печенье, ягоды или протёртую черёмуху. Также существует рецепт урмэ из сметаны, который требует меньше затрат, так как для приготовления оригинального десерта нужно варить 10 литров молока на один килограмм.
Кроме урмэ, в подборку вошли торт "Сапшо" из Смоленска, татарский талкыш калеве из Казани, калинник — гастрономический символ Рязани и алтайский ток-чок.
Блюдо к празднику от шеф-повара: традиционный десерт "урмэ" Андрей Малханов о секретах на кухне и свежести
