Эта крупа не такая популярная, как гречка, но очень полезная. Если есть её почаще, можно укрепить сосуды, снизить риск рака, нормализовать давление и сахар в крови. Речь идёт о зелёной гречке. Об этом сообщает ИА UlanMedia (УланМедиа).
На самом деле, зелёная гречка — это обычная гречка, но её не обжаривают. Её просто чистят и сушат. Из-за того, что нет термической обработки, в ней остаётся намного больше витаминов и полезных веществ.
В зелёной гречке есть белок, железо, кальций, калий, фосфор, витамины (E, PP, группы B), фолиевая кислота, рутин и кверцетин.
Особенно ценна она тем, что содержит омега-3 — жирные кислоты, которые помогают замедлять старение.
Врач, кандидат медицинских наук Марият Мухина в интервью для "Москва24" (18+) советует не жарить и не варить зелёную гречку, иначе она станет обычной. Лучше просто замачивать её в воде или кефире.
Ранее, мы рассказывали, как сохранить силу мышц и форму после 40 лет.
