Многие знают, что после 60 лет особенно важно есть жирную рыбу, брокколи и авокадо. Но есть ещё один продукт, который по своей пользе ничуть не уступает этому списку. И это обычный миндаль, пишет автор дзен-канала "Книга рецептов молодости и долголетия" (18+).
Если говорить коротко, то этот орех — настоящий супергерой для нашего организма. Он помогает защитить мозг от ухудшения памяти, сердце и сосуды — от серьёзных болезней, суставы и кости — от износа, а всё тело — от преждевременного старения. В Тибете его даже называют "орехом долголетия".
Однако есть нюанс: почти 90% людей едят миндаль совершенно неправильно. Они просто хватают горсть и перекусывают на бегу. Но в таком виде польза от него почти как от обычного бутерброда — сытно, но не более того. Все ценные вещества проходят мимо.
Почему так происходит? Всё дело в тонкой коричневой кожице ореха. В ней содержится особое вещество, которое мешает полезным элементам усваиваться в нашем кишечнике. Поэтому витамин Е (главный борец со старением), магний для сердца, кальций для костей, цинк для иммунитета и многие другие микроэлементы просто выходят из организма, не принося никакой пользы.
К счастью, эту проблему легко решить. Достаточно просто замочить орехи перед едой.
Вот как это делается:
— Заливаете миндаль обычной водой комнатной температуры (её должно быть много, так как орехи увеличатся в размере).
— Оставляете их на ночь — примерно на 8–12 часов.
— Утром сливаете воду, промываете орехи и легко снимаете кожицу. Она теперь слезает сама, стоит лишь нажать на орешек пальцами.
Вот теперь у вас в руках не просто орех, а по-настоящему полезный продукт. Такой "белый" миндаль усваивается гораздо быстрее, что очень важно для взрослого организма.
Но и это ещё не всё! Эффект можно усилить в разы:
На завтрак: измельчите орехи и смешайте с натуральным йогуртом или кефиром. Так вы соедините растительный белок с молочным — организм получит все нужные аминокислоты. Плюс полезные бактерии из кисломолочки порадуют ваш кишечник. К тому же такая еда не вызовет скачков сахара в крови, и вы долго останетесь сытым.
На обед: добавьте измельчённый миндаль в салат из овощей. Овощные витамины (А, Д, Е) хорошо усваиваются только с жирами, а в орехе содержатся именно правильные, полезные жиры, которые помогают снизить плохой холестерин.
Однако важно помнить о мере. Миндаль — сильный аллерген. Даже если у вас нет аллергии, больше 30 граммов (это примерно 20 орешков) в день есть не стоит. Также его лучше исключить из меню при обострении проблем с желудком, печенью или желчным пузырём из-за большого количества жиров.
Но если соблюдать эти простые правила, миндаль станет вашим верным помощником в сохранении бодрости и здоровья на долгие годы.
