Многие незаслуженно вспоминают о свекле только в контексте школьных салатов. И совершенно зря. Пока все гоняются за модными добавками вроде ягод годжи, эксперты по здоровью уже давно сделали этот корнеплод своей ежедневной привычкой. Это не просто овощ, а мощный природный источник энергии, который реально меняет самочувствие к лучшему, пишет дзен-канал "Food.ru — про жизнь со вкусом и смыслом" (18+).
Что внутри?
- Витамины группы В (особенно фолиевая кислота): строят новые клетки и берегут сердце.
- Железо и медь: поднимают уровень гемоглобина и служат отличной профилактикой анемии.
- Калий и магний: поддерживают в тонусе сосуды и успокаивают нервную систему.
- Клетчатка: работает как мягкая щетка, бережно очищая кишечник.
Чем помогает организму?
Дает силы. Свекла расширяет сосуды, улучшая подачу кислорода к мышцам. Ученые подтверждают: благодаря этому выносливость во время нагрузок растет почти на 20%.
Нормализует давление. Всего один стакан свекольного сока за пару часов делает стенки сосудов эластичнее и заметно снижает показатели тонометра.
Очищает изнутри. Корнеплод активирует лимфоток и помогает печени быстрее избавляться от вредных веществ.
Улучшает внешность. Природные антиоксиданты в составе борются с воспалениями и помогают коже дольше оставаться упругой и свежей.
Как правильно есть свеклу, чтобы получить максимум пользы?
Свежевыжатый сок. Отличная подзарядка для мозга и мышц, особенно за пару часов до тренировки. Но пить его в чистом виде нельзя — слишком агрессивно для желудка. Разбавляйте его яблочным или морковным соком (примерно 1 часть свекольного на 3 части другого) и начинайте с маленьких порций, давая организму привыкнуть.
Запеченная. Обычная варка в воде вымывает часть пользы, поэтому лучше запекать. Заверните овощ в фольгу и отправьте в духовку на 180 градусов. Так свекла станет слаще и ароматнее за счет карамелизации, а все ценные минералы сохранятся внутри.
Сырая. Именно без термической обработки сохраняется редкий пигмент беталаин, который погибает при нагреве. Просто натрите корнеплод, добавьте зубчик чеснока и полейте нерафинированным растительным маслом. Жиры из масла необходимы, чтобы организм смог полноценно усвоить все полезные элементы.
Читайте также: Ранее, мы рассказывали про каши, которые опасны после 50 лет.
