Деятельность кафе "Китай город" в Гусиноозерске была приостановлена на 90 суток для устранения нарушений. В деятельности кафе были установлены многочисленные нарушения требований законодательства о санитарно-эпидемиологическом благополучии населения. В ходе лабораторных исследований на образцах, взятых с производственных объектов – разделочной доски, стола и салатницы, были обнаружены бактерии группы кишечной палочки, сообщает ИА UlanMedia со ссылкой на пресс-службу управления ФССП РФ по Бурятии.
Здание кафе, расположенное по улице Ленина, находилось с июля этого года в аренде у предпринимателя из Китайской Народной Республики. При проверке надзорных органов грубые нарушения СанПина были выявлены в моечной, в которой не соблюдались правила мытья посуды, отсутствовали локальная вытяжная система и трехсекционные моечные ванны, не производилась дезинфекция столовой посуды и приборов. А помещение для отдыха персонала использовалось для проживания повара из КНР. В горячем цехе китайской кухни обработка сырых и готовых продуктов осуществлялась в одном цехе, допускалось неоднократное замораживание дефростированного мяса, отсутствовал журнал контроля качества фритюрных жиров. Кроме этого, при приготовлении блюд использовались немаркированные разделочные ножи и доски. В горячем цехе для русской кухни салаты, винегреты, гастрономические продукты и другие холодные блюда и напитки не были выставлены в порционированном виде в охлаждаемом прилавке. Готовые первые и вторые блюда, которые должны находиться на горячей плите не более трех часов с момента приготовления, хранились более пяти часов, а скоропортящиеся продукты на разделочном столе.
