Производство кумыса планируют наладить в Селенгинском районе Бурятии. Данная тема стала главной на совещании у главы района Вячеслава Цыбикжапова. Об этом ИА UlanMedia сообщили в пресс-службе правительства Бурятии.
По словам главы, для выхода на промышленное производство необходимо решить три основных вопроса: формирование стада кобылиц, определение территориальной площадки и сертифицировать продукцию согласно санитарным нормам.
"По первому пункту — необходимо создание кооперации, то есть СПОКа – сельскохозяйственного потребительского общественного кооператива. На его базе необходимо объединить многие одиночные хозяйства по разведению лошадей бурятской породы, что позволит набрать "массу" для создания необходимого количества сырья", — отметил Вячеслав Цыбикжапов.
Стать базовым хозяйством и возглавить СПОК согласился глава одного из КФХ Зоригто Цырендондопов, по вопросу сертификации подключился фермер Владимир Доржиев, у которого уже есть необходимый опыт для прохождения данной процедуры. Для финансирования закупки необходимого оборудования было решено участвовать в грантовых конкурсах министерства сельского хозяйства и продовольствия Бурятии. В настоящее время ведется подготовка необходимых конкурсных документов, сообщили в районной администрации.
"Кумысолечение широко используется при лечении туберкулеза и запуск производства напитка позволит вывести Бурятию из категории повышенного риска по заболеваемости туберкулезом в России", — подытожил глава района.
Справка: Кумыс – он же "Напиток тысячелетия" — является очень ценным кисломолочным продуктом из кобыльего молока, содержащим большое количество витаминов, микроэлементов и полезных бактерий.
ССЫЛКИ ПО ТЕМЕ:
Молочная продукция Бурятии стала лучшей в России
