Чтобы лук не сгнил и не пророс до весны, его нужно правильно высушить, обрезать и хранить при строгой температуре и влажности. Главное правило: острые сорта хранятся лучше сладких, а шейка каждой луковицы должна быть абсолютно сухой перед закладкой.
Сбор и правильная сушка
Убирайте урожай, когда перо полностью полегло, а шейка истончилась. Выкапывайте лук в сухую погоду вилами. Сначала просушите его на солнце 2–3 дня (на ночь обязательно накрывайте пленкой от росы), затем перенесите в проветриваемое помещение на 1–2 недели. Готовая к хранению луковица имеет ломкую ботву, сухие корни и плотную шейку.
Подготовка к зимовке
Тщательно отбракуйте все мягкие, поврежденные или влажные экземпляры — они испортят весь урожай. У сухих здоровых луковиц обрежьте корни под самое донце, а ботву оставьте длиной 3–5 см (или 10–15 см, если планируете плести косы).
- Для долгого хранения выбирайте только острые и полуострые сорта.
- Перед закладкой опудрите урожай древесной золой или мелом (1 ст. л. на 1 кг) — это впитает лишнюю влагу и создаст защитный барьер.
"Главное правило хранения: не допускать резких перепадов температуры и влажности, иначе даже идеально высушенный лук быстро сгниет или прорастет", — делится автор дзен-канала "Антонов сад — дача и огород" (18+).
Где и как хранить
Температура в погребе должна быть 0...+3 °C, а в квартире +18...+22 °C. Влажность держите на уровне 60–70%. Обязательно обеспечьте темноту и хорошую циркуляцию воздуха.
- В подвешенном виде: заплетенные в косы, в сетках или капроновых чулках.
- В ящиках: слоем не более 2–3 луковиц, пересыпая сухими опилками или луковой шелухой.
- В холодильнике: в бумажных пакетах, подальше от влажных овощей (картофеля, моркови). Категорически нельзя использовать полиэтилен.
Как спасти урожай от гнили
Раз в месяц обязательно перебирайте запасы, удаляя проросшие или подгнившие головки. Чтобы подавить плесень и отпугнуть вредителей, пересыпьте лук сухой луковой шелухой (она выделяет природные фитонциды) или положите рядом в ящик пару корней хрена.
Соблюдение этих простых нюансов гарантирует, что к весне ваш лук останется таким же плотным, острым и ароматным, как в день сбора урожая.
