Пасха в этом году будет 12 апреля. Если хочется украсить стол чем-то особенным и при этом не использовать магазинные красители с химией, попробуйте простой способ — обычный чай каркаде. Он дает удивительный цвет: от нежного розового до насыщенного фиолетового с разводами, похожими на далекие галактики. Об этом сообщает ИА UlanMedia (УланМедиа).
Почему стоит попробовать натуральные красители?
Натуральные краски сейчас в моде, и не зря. Они безопасны, а оттенки получаются более глубокими и "живыми", чем из пакетиков. В каркаде есть природные красители (антоцианы), которые окрашивают скорлупу в зависимости от температуры и дают красивый мраморный узор. Каждое яйцо получится уникальным.
Завтрак в Великий пост: 3 бутерброда, которые докажут, что постная еда может быть объедением Авокадо, фасоль или банан? Выбери свой постный бутерброд на завтрак
Что нужно подготовить:
- Чай каркаде (сухие цветки) — 80 граммов.
- Крутой кипяток — 2 литра.
- Яйца — 10–12 штук.
- Соль — 15 граммов (примерно столовая ложка).
- Растительное масло — 10 мл (немного, для блеска).
Еще возьмите кастрюлю, миску, марлю или сито и бумажные полотенца. Как цвет зависит от количества заварки.
Чем больше каркаде, тем темнее цвет:
20–30 г — нежный розовый.
40–50 г — яркий лиловый (сиреневый).
80 г (полная порция) — густой темно-фиолетовый, "космический".
Пошаговая инструкция:
Завариваем краситель. Залейте каркаде 2 литрами кипятка и оставьте настаиваться 30–40 минут. Потом обязательно процедите через сито или марлю, чтобы убрать лепестки.
Варим яйца. Положите яйца в кастрюлю с холодной водой, добавьте соль (чтобы не лопнули). Доведите до кипения и варите не больше 10 минут. Если переварить, желток может стать серым.
Окрашиваем. Готовые горячие яйца аккуратно переложите в теплый или остывший процеженный настой каркаде. Жидкость должна их полностью покрыть. Накройте крышкой и оставьте минимум на 1 час. Если хотите цвет потемнее, подержите 2–3 часа.
Сушим и натираем. Достаньте яйца и обсушите их бумажными полотенцами. Когда высохнут, капните немного масла на салфетку и слегка протрите скорлупу — появится красивый блеск.
Маленькая хитрость:
На белых яйцах цвета получатся яркими и четкими, а на коричневых — более глубокими, приглушенными, "бархатными". Можно покрасить и те, и другие — в пасхальной корзинке это будет выглядеть очень красиво.
В итоге вы получите не просто крашеные яйца, а настоящее украшение стола, которое точно удивит гостей. И никакой химии, только натуральные ингредиенты.
